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荷塘月色(
1
/5)
茭白剥去外皮,去掉根部老硬部分,洗净切滚刀块
荷兰豆去掉两头,切成菱形,下沸水中,加盐、油汆烫30秒
油至5成热,下茭白块翻炒,慢慢煎炒至表面微微焦黄
虾仁、XO酱,猛火翻炒均匀
完成