凉拌苋菜(3/11)
苋菜去根，摘去老叶，淘洗干净。
蒜瓣加少许盐，放蒜臼中捣成泥。
炒锅添水烧开，放少许盐，滴几滴油，放入苋菜焯水。
捞出放凉水中过凉。
挤干水分，放案板上横竖切几刀。
苋菜放盆里，倒入蒜泥，珍选捞汁，香油等。
拌匀调味即可装盘。
捞汁苋菜。
成品。
成品。
成品。