番茄海鲜烩饭(
10
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大米浸泡2小时更容易熟,备用
准备白洋葱、大蒜、番茄
洋葱和大蒜切碎,番茄热水烫去皮切小块
准备好喜欢吃的海鲜(虾头单独切出备用),去虾线,海鲜不用焯水
热锅冷油,炒香虾头
金黄色捞出
放入蒜末炒香
加入洋葱炒香
加入米饭小火炒干香,让米饭吸收香味
翻炒均匀炒至干香
加入番茄酱炒匀
加入番茄炒香
分两次加水,第一次加水大火煮浓收汁
加第二次水,水的量多加
米饭的状态,这时候有点夹生
大火煮开转小火,这个时候可以调味,因为整体以酸味突出,调味可以按照自己的口味调
煮8分钟的状态,自己尝试米饭快煮熟可以进行下一步
加入海鲜,这时候水少可以加第三次水
小火或者中火煮十分钟
准备吃饭,喜欢粘稠可以再收汁
吃饭