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#忽而夏至 清凉一夏#洗澡泡菜(1/12)
准备好你喜欢的各类,适合泡泡菜的菜 洗干净晾干水份,(菜有生水,会坏) 用胭脂萝卜泡出来的泡菜会更漂亮! 坛子记得无油无水,要消毒(可以用白酒在坛子里涮一圈,这样也可以起到杀毒的效果) 准备好了就开始下一步吧
喜欢的菜,切成适口的样子就行
加入盐,腌制2个小时(这样泡出来的菜会更脆,也更容易熟)
等待时间,准备其他的材料 不喜欢洋葱可以不放 小米椒适量就行,多了会很辣(来自四川人的提醒,哈哈哈)
嘿!你看,莲花白软了就可以下坛子了
莲花白打底,萝卜随后就到 其实没那么多讲究先后顺序,放进去就行了
食材放入完毕,继续下一步
加入适量的盐和白糖 如果味道淡了再加盐继续泡就可以了
加入适量的白醋(促进发酵) 和适量的凉白开
加入多多多多多多的雪碧,淹没过食材就行 要留一层空间,会发酵
OK!最后盖盖子!加上坛盐水(指得是坛边上倒入清水,这样起到封闭作用)就完事了! 等上一天就可以吃了!!! 时间就是最好的佐料
漂亮的洗澡泡菜就做好了! 洗澡泡菜,不酸带甜!夏天最适合了! 拿来配稀饭,面条,米粉等都非常棒! 炎热夏天快来试试这一道,简单又爽口的洗澡泡菜吧!