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番茄土豆牛腩(13/13)
将牛腩泡在水里30分钟,中间换两次水,改刀切2厘米的块
准备配菜,西红柿洗净,开水烫一下去皮,两个西红柿切丁,一个留的最后用,土豆去皮滚刀切块
肉凉水下锅,加入2片生姜、料酒,锅开撇去浮末
肉捞出用热水清洗一遍,葱切段,香叶 大料 姜切3片备用。
炒个糖色,嫌麻烦的可以用老抽
放入肉,葱姜 香叶 大料 桂皮
炒香后把西红柿倒进去,
西红柿炒出水后加入少量生抽,蚝油
一次性加入足够的热水,因为我准备用高压锅炖,加的水比用锅要少一些
锅开倒入高压锅中压40分钟
高压锅时间到了以后,倒到锅里调味,加入少量盐,糖提鲜,加入土豆,家里刚好有个煮好的玉米也一并放进去,煮15~20分钟,
剩5分钟后,将剩下的一个西红柿滚刀切块放入锅中
大火收汁,即可出锅,香喷喷的土豆牛腩就做好了,