可以使用大青椒或者螺丝椒，看个人喜好。大青椒清甜，螺丝椒稍微有点辣味。当然也可以使用更辣的二荆条。
首先青椒洗净掐头去尾，用手捏破（主要是懒，不想用菜刀菜板，还要洗），尽量取出青椒芯和籽。
控下水装烤盘，不想洗烤盘可以像我一样加一块铝箔纸垫着。
烤箱不用预热，上下火210度，定时7分钟，这里图上我定时10分钟，烤出来有点太熟了
热锅加一勺菜子油（能润锅就行，不用太多），大火烧熟后转小火，倒入青椒。
只需炒一分钟，保证每个青椒都能被油煎一下，加入一点点盐，一勺酱油，炒匀出锅。
出锅，特别下饭，比正常煎的来说，更香，有点微甜，有点微辣。
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