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#珍选捞汁 健康轻食季#滑嫩爽口捞汁皮蛋豆腐(4/9)
皮蛋2个，去皮。（量可以自由定，我家里就剩2个）
将皮蛋划成小瓣，摆盘。
嫩豆腐划成块。（这次买的豆腐太嫩了，碰到就碎，菜食材带回家的过程中就颠碎了，不过口感不受影响）
锅里烧开水，放入豆腐焯水2分钟，可以去除腥味。
将豆腐摆到盘子里中间。
葱姜蒜小米辣香菜小葱洗干净切碎备用。（香菜最后只用了少许）
锅里放入适量油，放入将蒜葱花小米辣爆香。
将爆香的葱姜蒜小米辣盛入碗里，倒入珍选捞汁适量，盐适量，辣椒粉少许调成凉拌汁。
调好的凉拌汁倒在皮蛋豆腐上即可。