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#东古525掌勺节#花开富贵莲藕蒸肉(5/6)
把莲藕去皮洗净切掉两头留中间部分切成薄片，切下来的部分一会切碎放入牛肉馅里即可。
把切好的莲藕放到开水里焯一下让莲藕变得软一些，方便加进肉馅。
牛肉馅里加上生姜粉，白胡椒粉，蛋清，东古一品鲜酱油提鲜，东古料酒去腥，东古上等蚝油，朝一个方向搅拌让肉馅上劲，在把切碎的莲藕加入肉馅里放上一勺芝麻香油搅拌均匀即可。
取一片焯水的莲藕，放入肉馅用手捏成花瓣的样子，依次做好放入盘中，摆成花朵的样子，用手在把朝外的莲藕部分展开一些，朝内的部分紧凑一些。
上面加入蛋黄，做个花心，放入蒸锅中，水开后计时蒸制15分钟即可。
出锅趁热撒上点小葱花，这道花开富贵莲藕蒸肉就完成了，用东古调味料调味的牛肉馅味道非常鲜美。