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#美国开心果快乐食光#香蕉开心果蛋糕(20/23)
准备熟透的香蕉，最好是那种表皮已经变黑的，那种最甜
香蕉300g左右
香蕉压碎
压碎即可
两个鸡蛋打入
倒入油80g
倒入红糖60g
倒入奶油50g
搅拌均匀
分两次筛入面粉240g 第一次120g低粉 第二次120g低粉+8g泡打粉+3g小苏打 筛入后拌均
称开心果，去壳
去壳后60g
切碎一些
称取蔓越莓干40g 切碎一些
伴入开心果碎与蔓越莓干碎
准备好模具 有金枕蛋糕模具的可以用那个 记得铺油纸
倒入面糊
留一根新鲜的香蕉切片 不仅是为了装饰，也是为了蛋糕表面的湿润
撒开心果碎
撒蔓越莓干碎 （这步骤可省去，烘烤过程中，会有些焦糊）
放入烤箱 170度-175度烘烤35分钟-45分钟左右 平炉、风炉皆可，时间由模具大小有别
多观察，用签子插入，没有潮湿面糊带出，极为烤熟
即可