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#忽而夏至 清凉一夏#韭菜肉馅生煎包(4/11)
面粉中加入干酵母，搅拌均匀。
加入适量清水，用筷子搅拌成棉絮状，在揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜，放室温发酵至两倍大。
取出发酵好的面团，揉面排气，搓成长条状，切小剂子，用擀面杖擀成包子皮。
韭菜摘洗干净控干水份，切碎。肉糜中加入蚝油 盐 植物油 鸡粉搅拌均匀，在加入切碎的韭菜，拌匀即可。
取一面片，放入适量韭菜肉馅。
捏出包子的形状，全部做好。
平底锅小火预热，刷薄薄一层油，拾入包子生胚，小火煎至底部金黄。
准备一勺淀粉，多半碗清水，搅拌均匀成为淀粉水。倒入锅里，没过包子一半即可，盖盖煎12分钟左右。
12分钟后，锅里水分收的差不多了，掀开锅盖撒上白芝麻。（加点葱花更好看）
一份底部酥脆，表皮松软的生煎包就做好了！趁热吃嘴美味！