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#夏日吃货嘉年华#西班牙炒蛋(3/8)
洋葱、青椒、胡萝卜、西红柿全部切丁备用
香菜取叶子备用
鸡蛋磕进碗里，加入一小勺盐和适量的现磨黑胡椒碎搅打均匀
在平底锅里倒入橄榄油，放入洋葱，胡萝卜和青椒丁，炒熟
接着放入西红柿丁和半勺盐，稍微翻炒一下
把炒好的蔬菜在锅底铺平整，倒入蛋液小伙加热至中间开始变色，整体半凝固的状态
用铲子沿着外边一圈向中间轻轻推炒，让上层的蛋液流下来。盖上盖子，小火焖2分钟，让鸡蛋成熟软嫩。用铲子把鸡蛋直接分成四块
装盘，在中间点缀上香菜叶即可