茴子白洋葱肉包字(
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放入酵母粉3g,加温水300ml搅匀融化
将300g面粉放入搅拌好的酵母水中,搅拌均匀
将搅拌好的面粉上面铺上一层面粉,放置一小时,待面粉发酵膨胀
发酵完成
将茴子白和洋葱搅碎
由于茴子白水分较大,需要用透气性好的布子包起来挤出水分
起锅烧油,放入姜葱炒肉沫
将炒好的肉沫和茴子白、洋葱放在一起,放入花椒粉,盐,老抽,味精搅拌均匀
案板上放入少于碱面和面粉,将发酵好的面团放上去,和匀(和面的过程中需要放入大量面粉,以防粘连案板)
将面和好,切成小块
擀面皮,包包子
蒸15-20分钟出锅