大颗果粒樱桃果酱(
6
/13)
新鲜樱桃1000克（含果柄和果核）
樱桃加点小苏打和盐清洗干净，去掉果柄，用水果刀沿着果子中间切一圈，再扭一扭果子就可以变成两半，用手指甲挖出果核
去掉果柄果核，大约净果肉是750～800克
白糖200～250克
把白糖全部加入樱桃果肉
搅拌均匀，盖上保鲜膜，冰箱冷藏一小时以上
一口干净无水无油的不粘锅，放入冷藏好的樱桃果肉，中小火，慢慢搅拌果肉
中小火大约十分钟左右会有大量的水分和果汁析出，用锅铲慢慢搅拌
中小火半小时左右，用锅铲搅拌会感觉到有点吃力
半个柠檬，挤出柠檬汁到锅子里面，如果柠檬是带籽的，要先挑出柠檬籽再剂汁。
再继续搅拌果肉收汁大约5分钟
关火，稍微冷却一下趁热装入干净玻璃瓶，盖上盖子，常温冷却后放入冰箱冷藏
具体烹饪时间根据自己的水果情况状态和个人喜好而定
