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#忽而夏至 清凉一夏#清新低脂超爽口——蒸芹菜叶(3/8)
芹菜叶放入盘中,加入清水清洗干净。捞出放入框中,沥干水分。
用手挤干水分放入盆里,然后用手抖散。加入植物油,用筷子搅匀。然后先加入面粉,让每个芹菜叶上都裹上薄薄的一层面粉。
然后再加入玉米面粉,让每个芹菜叶上都裹满玉米面粉。
裹完粉后,差不多是这个状态。
蒸锅上火,水沸后,把拌好的芹菜叶上锅,再撒少许玉米面粉到芹菜叶上。芹菜叶尽量散开到笼蓖上,大火蒸5分钟即可。
大火蒸5分钟后的芹菜叶是这个状态,已经发蔫,颜色变成暗绿色,有点微微发黄。
起锅倒入盆里,用筷子打散,趁热加入盐、味粉、白糖、辣椒油和芝麻油,拌均匀即可。
装盘即可食用。喜欢吃蒜的话,可以再加一些蒜汁。