小猪盖被(
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把喜欢的菜处理好
把排骨或者五花肉处理好凉水入锅焯水去腥
用37度温水发面，面要软一些
炒糖色后放入焯过水的肉和八角桂皮丁香，香叶，十三香，辣椒煸香，再放入开水熬开转中小火20分钟
把发好的面杆成面饼剩下的做成小猪的形状
炖好的肉盛出后，起锅烧油把处理好的菜煸炒一会儿，然后放入肉把面饼盖上把肉汤浇在上面，中小火焖煮20分钟就成了
