#夏日吃货嘉年华#丝瓜鱼头汤丨清爽解暑(2/4)
食材合集。
1⃣鱼头鱼骨先用盐及生姜腌制一下，这样煎鱼时，皮不会掉。 2⃣热油先把鱼头煎至金黄色，先煎一下，这样子汤色才会浓白。
丝瓜也炒一下，这样子就不会有青草那种生生的味道了。
再加入水，小火慢炖半小时，汤就慢慢变浓白了，调味出锅。