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#忽而夏至 清凉一夏#薄荷炸排骨(4/13)
买来的排骨洗干净，泡出血水。大概需要半小时。
放入一勺糖，勺子就是普通瓷勺。
再依次加入半勺盐，白胡椒粉，黑胡椒粉，一勺料酒，两勺生抽和淀粉。
搅拌均匀，腌制半小时以上。
薄荷叶洗净备用。
蒜切片，干辣椒备用。
锅中放油，六成热时，放入腌制好的排骨。
中火炸10分钟，期间多次翻面，至排骨表面完全变色。捞出备用。
放入薄荷叶。
放入干辣椒和蒜片。
放入排骨复炸，大概5分钟左右。
这个时候薄荷叶已经变色了，脆脆的。关火捞出，控出多余的油。
摆个盘哈哈！绝对不骗你，真的巨巨巨独特又好吃！