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碱水凉面(2/7)
黄栀子水，盐，食用碱，鸡蛋全部混合均。
筛入面粉，搅拌后倒入面条机中。
面条种类选择手擀面或鸡蛋面，面条做好后备用。
蒜泥，葱花，芝麻(辣椒粉)放入碗中，淋入滚烫的热油。
接着倒入珍选捞汁，一品鲜生抽，味极鲜，芝麻油，凉白开水(纯净水)，混合均匀备用。
水开下入面条，面条上浮后煮1-2分钟左右，捞出过冰水。
碗底铺上熟豆芽，放上面条，淋上酱汁，红油，拌匀即可食用