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西米这样煮没有白心～附西米椰奶冻做法(1/12)
水开下西米，水多点哈
大火煮15分钟
关火焖10～15分钟，根据你西米大小调整时间即可
流水冲凉过凉开水，放点糖拌匀
这样不会成坨
吉利丁凉开水泡软
椰浆或椰汁，加糖煮至糖溶化，放至50度左右，加入吉利丁
搅拌融化
碗里铺西米，倒入椰浆，搅一下，冷藏4小时左右
可以直接勺子挖着吃，也可以倒扣脱模
淋点桂花蜜
更好吃呢