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#向往的生活 就是外婆乡#不放一滴水的西葫芦鸡蛋饼(6/9)
准备食材，首先把西葫芦擦丝。
把擦好丝的西葫芦用刀切碎，不用切太碎了，加入适量的盐拌匀，腌制十分钟腌出水分。
保留西葫芦里面的水分加入一勺生抽，打入两个鸡蛋，加入一勺香油搅拌均匀。
加入适量的面粉搅拌均匀即可。
我加了90克面粉调成糊状刚刚好。
锅中倒入少许的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，打开就能闻到浓浓的菜油香。
用油刷把油抹匀，舀入一大勺面糊倒入锅中，用铲子摊均匀，小火慢煎，底面定型后晃动锅，让蛋饼自己转动，用铲子翻个面，煎至两面金黄色就可以出锅了。
用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油煎至的西葫芦鸡蛋饼，香软美味，营养又健康。
用刀切成块状放入盘中，香软好吃的西葫芦鸡蛋饼老少皆宜，配个你喜欢的料汁同食也非常美味。