蒜宰成蒜末，粉丝温水泡开，小葱切葱花。

对虾去皮 去壳 留尾巴 对破开。

起锅烧油，下去蒜末，蒜蓉辣椒酱，炒十五秒，放入生抽，蒸鱼豉油，味精鸡精，白糖，再炒十秒钟。

把炒好的蒜蓉先放一点在泡好的粉丝里面，搅拌均匀，放在盘子里面，上边摆上切好的虾，再把炒好的蒜蓉放在虾上面，上锅蒸十分钟左右，拿出来，在上面撒上切好的葱花，最后起锅烧油，淋上热油，老少皆宜的蒜蓉粉丝虾就做好了。