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虾仁蛋黄豆腐煲(5/7)
大虾去皮，去虾线，切成小段，用料酒，姜片，白胡椒粉、盐腌制备用
鸡蛋煮熟，蛋黄取出碾成粉末备用
豆腐成均匀的块儿，香葱切末备用
砂锅加入少许油，一次加入葱末炒香，加入蛋黄末炒出油
加入腌好的虾段，炒到变色，就入300克开水，加入豆腐，生抽和盐、鸡粉提香，煮3分钟
3分钟后，加入淀粉水勾芡，出锅前加入葱末和白胡椒粉
成品图