水煮肉片的做法_菜谱

白菜和豆芽焯水后放在碗底备用

葱切葱花，姜切末，算切蒜末即可

里脊肉切薄片后放入调料（盐，鸡精，耗油，酱油，白糖，清水10g，一个蛋白，淀粉水30g）然后搅拌均匀后加油再搅拌

锅里放油后先放姜末后炒香后放入蒜末和葱花辣椒段炒香后加入，郫县豆瓣酱一勺，炒匀后放入清水，后等沸腾后加入肉片再煮三分半即可把肉片拿出放在豆芽上，剩下的汁水放入淀粉水勾芡，再倒入放菜的碗里

把油煮至冒白烟后在菜上放上葱花，辣椒段，花椒，后把热油浇下去即可。