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解锁夏日利酒菜——爆汁虾尾(11/16)
虾尾清洗干净，去虾线
可以油炸，油炸更Q弹，但是油温得高，最好炸20秒以内捞出，这里我采用加大葱焯水方式
炒水完备用
锅内下入蒜末、大葱、香叶、草果、八角、干辣椒、花椒、桂皮煸炒出香味
加入豆瓣酱，记住豆瓣酱的好坏决定了这锅虾的味道，要买老牌子，比如某娟，或者去大超市购买
翻炒入味，加啤酒，大火烧开，加盐、味精等调味
大火烧开状态，转小火焖煮8分钟
临出锅2分钟加入热干面
翻一下，防止粘锅
这是加啤酒环节，图片顺序应该在第六步
盛出加柠檬或者香菜装饰，我没买香菜就用柠檬装饰的
汤汁鲜美可口，虾尾个个爆汁
热干面绝了
不愧为龙虾灵魂伴侣
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自己的，装饰为自己种的茴香