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捞汁蓑衣黄瓜|夏日清爽凉拌菜(1/4)
黄瓜清洗干净切成蓑衣。有一个小技巧用两根筷子可以控制下刀的深度,不至于把黄瓜切断。用筷子放在黄瓜两侧,黄瓜正面直刀切片,背面斜 45度切片,拉开就是蓑衣黄瓜。
放入适量盐,腌制15分钟后用清水洗掉,挤出多余水分备用
小黄姜切片,蒜切沫,小米辣切碎备用。珍选捞汁备用。
配料和调料放入黄瓜中,调拌均匀,一道蓑衣黄瓜就做好了。平时自己在家吃或者待客都很适合。