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捞汁蓑衣黄瓜｜夏日清爽凉拌菜(2/4)
黄瓜清洗干净切成蓑衣。有一个小技巧用两根筷子可以控制下刀的深度，不至于把黄瓜切断。用筷子放在黄瓜两侧，黄瓜正面直刀切片，背面斜 45度切片，拉开就是蓑衣黄瓜。
放入适量盐，腌制15分钟后用清水洗掉，挤出多余水分备用
小黄姜切片，蒜切沫，小米辣切碎备用。珍选捞汁备用。
配料和调料放入黄瓜中，调拌均匀，一道蓑衣黄瓜就做好了。平时自己在家吃或者待客都很适合。