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卤鸡翅鸭爪鹌鹑蛋 初夏最配(4/5)
鹌鹑蛋冷水下锅,大火煮开,中火5分钟。 取出后冷水降温,方便去壳,洗干净控水待用
拆开包装,冷水浸泡鸡翅鸭爪,需十分钟解冻 然后冷水下锅,放料酒姜片大火煮开,中火一分钟后捞出,洗干净控水待用。
所需佐料,花椒,姜片,蒜粒,桂皮,八角,黄冰糖,大葱,小米辣
炖锅放油,放入姜片蒜粒小米辣花椒八角桂皮大葱炒香,放入适量开水 下入鸡翅鸭爪鹌鹑蛋,黄冰糖,大火煮开,中火18分钟 最后放盐适量,盖好锅盖,静置一小时
入味后,捞出,放香葱,开造吧