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鲜笋饺子(4/12)
朋友农场新鲜现挖竹笋
所有材料处理好，笋要冷水下锅先抄下水，然后切细丁丁
加盐、鸡粉、胡椒粉加入材料中顺时针拌匀，中间要少量多次加点水，最后加点玉米油拌匀，先放冰箱冷藏
面粉多次少量加水用筷子搅成面絮状
上手揉成光滑面团，盖湿布醒20分钟
醒好后揉一下分成这样4块面团，先拿1块，暂时不用的用个保鲜膜盖好
搓成棍状
再切滚刀状
按扁
擀成面皮
包入馅
开水下锅，水开后分三次加入冷水，最后饺子浮起来就可以了。