鲜笋饺子(9/12)
朋友农场新鲜现挖竹笋
所有材料处理好,笋要冷水下锅先抄下水,然后切细丁丁
加盐、鸡粉、胡椒粉加入材料中顺时针拌匀,中间要少量多次加点水,最后加点玉米油拌匀,先放冰箱冷藏
面粉多次少量加水用筷子搅成面絮状
上手揉成光滑面团,盖湿布醒20分钟
醒好后揉一下分成这样4块面团,先拿1块,暂时不用的用个保鲜膜盖好
搓成棍状
再切滚刀状
按扁
擀成面皮
包入馅
开水下锅,水开后分三次加入冷水,最后饺子浮起来就可以了。