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广东豆豉鸭(4/11)
处理干净半只鸭放入老抽一勺
摸拌均匀腌制十分钟
十分钟后油热下锅煎,把表皮油煎出来即可
煎好了 油热放入姜片、蒜粒、豆豉 葱 炒出香味
然后放入鸭
围绕锅放入4勺米酒
放入适量水 放入两勺生抽 一勺蚝油 3粒冰糖
然后焖煮20分后 边煮边浇翻 翻面继续焖煮20分钟然后继续边煮边浇。
就准备大火收汁
大火收汁 边收汁 边浇汁鸭上面
切好出锅 开吃啦