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红烧啤酒鸭(1/6)
鸭肉洗净焯水（放入生姜，葱，料酒，加几滴八二年的西凤白酒），沥水备用。
准备配料如上图所示。
起锅烧油，放入冰糖（注意火候，冰糖不要烧焦了，否则有焦味）
放入鸭肉翻炒均匀，再放入调料（生抽老抽蚝油黄豆酱），卤料翻炒均匀。
到入啤酒500ml，大火烧开，中小火收汁。注意别烧焦了
起锅，开吃！