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鲜香麻辣追剧小馋嘴(10/11)
买回来的毛豆用一勺盐➕大量生粉搓洗干净，剪去头尾方便入味，控干水
准备好香料，八角桂皮香叶干辣椒小米辣蒜瓣
热锅冷油放入香料小火炒香
加入豆瓣酱小火迅速炒香，不用炒太久防止粘锅和炒糊
加入毛豆翻炒均匀
加入清水或者开水调味盐
生抽
蚝油。冰糖5颗忘记拍了，蚝油多加一点，我这里放少了
底汤红润，再加点老抽颜色更完美，只是我不喜欢放老抽
大火焖煮10分钟带汁一起捞出放凉
冰箱冷藏一晚上第二天追剧开吃