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#珍选捞汁 健康轻食季#(2/15)
元宝肉300g切薄片,这里因为我和我爱人都不爱吃肥肉,所以选择元宝肉。如果能接受最好炒五花肉,更香更好吃。
因为不爱吃肥肉,所以媳妇把肥肉修下来了
三种辣椒备好,如果能吃辣可以都用螺丝椒,螺丝椒挑那种硬一些的,会辣度高一些,杭椒也可以换成线椒。
螺丝椒 尖椒切片,杭椒拿三个切断
包好独头蒜,蒜这里用普通蒜也可以,但是独头蒜会更香更辣。
辣椒切出来的籽留好,独头蒜拍碎,两个杭椒切小段备好。
食材准备好开始上锅。先干锅煸一下辣椒,把水份煸出来
锅中倒油,煸一下修下来的肥肉。如果五花肉可以接受肥肉的口感,可以少煸一会儿。
小导入辣椒籽炒香,用漏勺将辣椒籽捞出。
下杭椒段和一半独头蒜米炒香
下元宝肉炒至变色
放生抽老抽上色
放入剩下的独头蒜米 辣椒 盐一起炒
临出锅点上一些珍选捞汁会更好出
成品如此