青梅酱,青梅露,青梅酒(
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新鲜青梅先摘的
盐水泡2小时以上
洗干净,去蒂
晾干
好大,好香
我分了一下,有一点黄的泡梅子露,里面放老冰糖就行
青一点的+40度以上的白酒和黄冰糖,泡梅子酒
这瓶是我去年泡的,已经有了杏仁的香味,喝的时候非常的爽口
最后用不锈钢平底锅,很大一个,把梅子和冰糖放在水里,慢慢地熬
一会儿就烂了,把核和皮去掉
一边熬,一边搅拌,粘稠了以后就变成了梅子酱,冷却了用瓶子装起来,喝的时候舀一勺兑上水,酸甜可口