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#珍选捞汁 健康轻食季#捞汁小海鲜(5/9)
准备自己喜欢的小海鲜,我用了大明虾,鲍鱼,生蚝和花蛤,全部清洗干净备用。
煮一锅开水,依次将大明虾,鲍鱼,生蚝和花蛤焯水,大明虾和鲍鱼焯水两分钟,生蚝焯水一分钟,花蛤煮至全部开口即可捞出备用。
焯过水的小海鲜,立即放入冰镇凉白开中快速冷却,这一步可以使海鲜口感Q弹,肉紧致,浸泡十分钟左右,捞出沥干水分。
将提前冰镇过的珍选海鲜捞汁500ml倒入碗中,加入100ml凉白开,再将沥干水分的所有海鲜食材铺入碗中,建议将花蛤铺在最底下,便于更好的入味,全部铺好后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一个小时后使用。
冰镇过的捞汁小海鲜,口感Q弹、肉质鲜美,即使是新手小白也能秒变大厨哦!
这款海鲜捞汁味道真的很好
大明虾个头大、肉多,非常Q弹。
鲍鱼也非常好吃。
花蛤必不可少。