后腿肉切小块，姜拍碎一起放入绞肉机，绞成肉丁（就是有颗粒感吃起来比较香），然后调味:一把大葱花，1.5勺食用盐，适量白胡椒粉，2汤匙东古零添加生抽，适量老抽
适量白糖，把调味料都先搅拌均匀，然后提前泡好的花椒水（开水加花椒泡10分钟左右）大约80克左右，过滤掉花椒，少量多次将花椒水打进肉里，每次都要搅拌至花椒水完全被肉吸收再倒下一次水ps.因为锅贴是敞口的，所以水不要打太多
花椒水打完之后，倒入1汤匙香油搅拌均匀，提前剥好的玉米粒倒入肉馅再次搅拌均匀，提前切好的葱花也倒进去拌匀就可以开始包锅贴了
取一张饺子皮，然后放适量肉馅从中间捏合，两头留空即可！
电饼铛倒适量油刷匀，依次下入包好的锅贴，煎至锅贴底部金黄，即可下入淀粉水（淀粉水比例是1:10，我用的玉米淀粉），煮至汤汁粘稠即将收干
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