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红烧肉炖鹌鹑蛋#夏日吃货嘉年华#(2/17)
五花肉下锅
煸炒出油
去油盛出备用
另起锅下冰糖
开小火要不停的搅
搅至出糖色，下五花肉
翻炒均匀
加葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶
炒香
加适量开水
加适量啤酒
加盐、生抽、老抽、蚝油
倒入砂锅中
加入鹌鹑蛋
小火慢炖40分钟
最后撒葱花
成品