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小猪盖被(5/13)
排骨焯水洗净备用，配菜准备自己喜欢的。
炒糖色，这步要掌握好火候。
下排骨翻炒出香味。加入葱姜花椒大料香叶炒香。加入老抽生抽黄豆酱，翻炒均匀。加开水炖半小时。
开水炖。
加开水炖半小时
揉面，抹油，切等份儿。
这样叠起来，留一块大的包住。
包好醒面。
赶成面饼，摊肉菜上，盛汤一碗出来，面饼扎孔？
把盛出来的汤倒入面饼上。
炖十五分钟熟了。
切小份儿
切小块儿。层次分明？