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#珍选捞汁 健康轻食季#【清蒸梭子蟹】蘸捞汁小海鲜(4/5)
梭子蟹放入盆中加盐巴，白醋，姜片，浸泡10分钟后清洗干净，反复多洗几次。 【注】:这一步很重要，后面蒸出来的蟹打开才不会出现一滩水的现象。
清水里加白酒，铺上姜片
肚皮朝上，码好。
（公梭子蟹）冷水上锅蒸9分钟 【注】:母梭子蟹的话。一定要上蒸汽了。再把母蟹放上蒸锅。（这样能确保蟹膏凝固）
可以把一只蟹剥开四瓣，全部剥好，倒入捞汁浸泡一下再开吃也特别舒适。我为了好看就当蘸酱了。