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#本周热榜#芒果流心杯子蛋糕(3/13)
熟芒果取肉200克，加入砂糖捣碎，我喜欢有颗粒感，所以捣碎，你们可以直接用破壁机打成芒果泥
加入20克低粉拌匀，备用
玉米油，奶牛，搅拌至完全乳化
倒入玉米淀粉，低粉，翻拌至无颗粒
加入蛋黄，搅拌至顺滑
蛋白放入无油无水盆子里，分三次加入砂糖高速打发出纹路
蛋白分两次加入蛋黄糊中，翻拌至融合
芒果泥，蛋糕糊，分别装入裱花袋
小号纸杯12个，蛋糕糊先挤入三分之一，中间挤入芒果泥，最后用剩余的蛋糕糊盖上
震出气泡，烤箱170度烤30分钟
流心的喔
香喷喷
满满的果肉