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今天这道特别有创意的【吉祥如意卷】也太香了(4/7)
1.千张用开水浸泡5分钟,再烧一锅开水,开水中下食盐,下杂疏丁焯水1分钟捞出放凉备用
2.肉馅中加食盐,糖,味精,胡椒粉,料酒,生抽,抓拌均匀
3.少量多次加入葱姜水抓拌均匀,加入食用油,抓拌均匀,倒入杂疏丁,抓拌均匀
4.千张皮铺上肉馅,卷起来,水开上锅蒸20分钟
5.锅中倒入清水,食盐,淀粉,生抽,蚝油,边煮边搅拌,煮到浓稠,淋入熟油,搅拌均匀
6.蒸好的卷卷,切块装盘,淋上酱汁,撒上葱花,简直太完美了~
7.特别鲜嫩,好吃到没边啦~ 我嗷呜就是一口~