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江湖尖椒鸡(4/5)
把鸡切成小块，然后白胡椒、盐、白酒、糖、耗油、老抽、生抽腌制半小时，然后放适量的淀粉抓匀
锅中下去适量菜籽油，油温五成下入青花椒，炒出麻香味后捞起备用
再次把油温生高，然后把鸡肉下锅，炒干煸香，约5分钟，干干的比较好吃
下入花椒和姜蒜粒，然后炒香后开始调味，适量盐、糖、鸡精、适量生抽
下入切成滚刀的青小米辣，翻炒均匀，断生后即可出锅