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红焖羊肉(3/9)
羊肉切块，清水冲洗几遍，冷水下锅，放入葱姜蒜，料酒八角，花椒去腥，大火烧开去除血沫，捞出后热水冲洗掉浮沫。
锅内加入适量色拉油，香叶，干辣椒，八角葱段，蒜瓣，红油豆瓣酱爆香
放入羊肉块翻炒均匀。
加入生抽，老抽，孜然粉，翻炒出香味。
足够的开水，大火煮开转小火40分钟。
转小火也可以转入珐琅锅焖炖更好吃。
小火炖40分钟的时候加入切好滚刀块的胡萝卜最后炖15分钟。
最后收汁时候加盐和孜然粉最后调味即可。
喷喷的下饭菜红焖羊肉就做好了。