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豆腐煲(3/9)
小半锅油，油温6成热，放入豆腐炸，炸至金黄色即可捞出，放凉。
切蒜末、小米辣和肉末。
把之前放凉的豆腐切成厚片，切好装盘备用。
锅里放少量食用油，把肉末炒至变色。
放入蒜末和小米辣炒香，之后加食用盐、白胡椒粉、生抽、老抽、蚝油，翻炒1分钟出锅备用。
准备一个砂锅，放入金针菇，然后摆上切好的豆腐，再放入刚炒好的肉末。
加入适量的矿泉水，顿8分钟。
撒入葱花即可，美味好吃。
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