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#珍选捞汁 健康轻食季#红烧白鲢(8/11)
先来个成品图
自己家沟里抓的白鲢,真正野生鱼。
一个鱼头,处理干净,生姜大蒜准备好
热锅,放入一勺色拉油,油热,放入生姜大蒜,煸炒出香味
放入鱼头,慢慢煎到两面金黄,放入一勺料酒
我用的珍选海鲜捞汁,这个捞汁酸酸甜甜微微辣
放入30克珍选海鲜捞汁
再放一点水,略没过鱼头,大火烧开后小火略焖半小时
半小时后大火烧开,用筷子往鱼背厚的地方一插到底就是熟了,尝尝味道根据自己口味微调,收汁。
感觉鱼汁浓稠,把鱼盛出,锅里放3克香醋,搅拌一下。能闻到醋香不需要醋味就可以了。然后把汁浇在鱼上。
撒一点葱花,完成!来一杯啤酒吧。