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#珍选捞汁 健康轻食季#红烧白鲢(2/11)
先来个成品图
自己家沟里抓的白鲢，真正野生鱼。
一个鱼头，处理干净，生姜大蒜准备好
热锅，放入一勺色拉油，油热，放入生姜大蒜，煸炒出香味
放入鱼头，慢慢煎到两面金黄，放入一勺料酒
我用的珍选海鲜捞汁，这个捞汁酸酸甜甜微微辣
放入30克珍选海鲜捞汁
再放一点水，略没过鱼头，大火烧开后小火略焖半小时
半小时后大火烧开，用筷子往鱼背厚的地方一插到底就是熟了，尝尝味道根据自己口味微调，收汁。
感觉鱼汁浓稠，把鱼盛出，锅里放3克香醋，搅拌一下。能闻到醋香不需要醋味就可以了。然后把汁浇在鱼上。
撒一点葱花，完成！来一杯啤酒吧。