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#减一点更好#(6/10)
鲳鱼处理好，用勺子刮干净肚子。划两刀。可以抹点生抽料酒盐生姜的腌十分钟。我这个是马上要吃饭了就算了，后面在锅里多闷了一下下。
锅里留一点底油，放姜片，几颗豆豉炒出香味。
加入剁椒继续翻炒。
加入生抽。我这里不打算放盐了，所以加了三勺。还想加盐的两勺差不多够了。
加了大概等量生抽的水。因为前面没有腌这一步打算把鱼闷一下更入味。如果喜欢吃鱼皮有点脆的可以炒好的料汁直接浇在煎好的鱼上面。
放入煎好的鱼大概咕嘟两分钟。鱼很容易熟的。
翻个面加点青椒碎增加风味。不爱吃的可以不加。
大火继续咕嘟两分钟。
出锅
等饭去了。