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#本周热榜#柠檬脱骨鸡爪(2/3)
12只去指甲的鸡爪焯水、开锅一分钟就可，捞出冲洗干净备用，生姜小葱料酒重新起锅煮鸡爪开锅10分钟捞出，放冰水里30～40分钟浸泡。
脱骨是这道菜最繁琐的工序，谁扒谁知道“手疼”，网上有脱骨的教程不啰嗦，蒜蓉辣椒面熟芝麻烧热油泼香，柠檬切片去籽，
圆葱香菜小米辣切末，盐，生抽，米醋，白糖。用盆将鸡爪、各种料放上泼上刚刚的芝麻蒜蓉辣椒面热油拌匀，保鲜膜封住放冰箱冷藏2小时以上取出，开撸～嘎嘎香