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芝士拉丝土豆饼(8/10)
土豆去皮切细丝,用水将表面淀粉淘洗干净,厨房纸擦干水分,加入盐,黑胡椒和面粉拌匀,油少量
玉米粒提前煮熟备用,准备火腿粒和鸡蛋液,马苏里拉芝士碎提前室温软化
平底锅倒入少量油,倒入土豆丝,全程小火,用铲子将土豆丝压实,煎至底面金黄翻面 在土豆丝饼的一半平铺一层马苏里拉芝士碎,上面均匀地撒一层甜玉米粒,一层火腿粒,上面浇蛋液,最上层再撒一层马苏里拉芝士碎
蛋液稍微凝固以后,将另一半土豆丝饼翻折过来,把丰富馅料包裹在中间,用锅铲整理形状 不时翻面,将土豆丝饼煎至两面金黄就可以出锅了
出锅盛盘
辣椒仔辣酱
搭配辣椒仔辣酱,辣椒仔口感丝滑,作为佐餐调料在我家深受喜爱,只需要几滴,就能让菜品增色不少!味道大大升级,中餐西餐都少不了用它调味,万能辣酱
外脆里嫩
丰富拉丝,芝士爆浆
成品