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炸茄盒(3/10)
茄子两片一组中间不能切断
切成这样，中间可以塞肉
肉沫准备好，调好味道。
像这样塞肉
稍微用力一捏
用两勺生粉，一勺面粉，一个鸡蛋，适量盐，食用油，再加适量清水调成糊
塞好肉的茄盒先沾点干面粉
裹上面糊
下油锅炸
炸至两面金黄，装盘出菜啦